Hotel Colonne

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    Appetitanreger

    Kalbfleisch mit 'Al rosa' Kochen Blauflossen-Tataki-Thunfisch mit Mirin und Aprikosen

    25

    Gazpacho aus Melone und gelben Tomaten, in Apfelwein und Sesam marinierte Langustinen, Kakao-Grué

    26

    Torte mit gesalzener Butter, katalanische Creme mit Parmesankäse aus 30 Monaten Kandierte Zitrone und Pata Negra Joselito Gran Reserva Schinken 'Vegetarische Version mit Kräuterpilzen der Saison'

    26

    Terrine von gebratenen Paprika Zucchini Trombetta Marinierte Sardellen Knoblauch und Öl Knusprige Kartoffel

    24

    Zuerst - Carnaroli-Reis und frische hausgemachte Nudeln

    Risotto mit in Apfelwein marinierter Karotte, schwarzem Knoblauch, Rucola und Basilikum-Pesto, Feta-Käse und Timut- Pfeffer Min. 2 Personen

    24

    Ravioli gefüllt mit Ricotta und Limone, Tomatenextrakt Saubohnen, Erbsen, Rote Garnelen in Feigenessig

    23

    Spaghetti mit Kräuterbutter, frischen Sardinen, Kaviar und wildem Fenchel

    25

    Die "Amatriciana" Pasta mit Tomaten, Zwiebeln, Speck und Pecorino-Käse

    18

    Sekunden - von der Metzgerei und dem Fischmarkt entfernt...

    Kaninchenrücken ohne Knochen, gegrillt, Sauce mit Champignons, Senf und Honig

    27

    Cajun gewürzter Hahn, Kartoffelkuchen Getrocknete Tomaten und Gemüse der Saison

    27

    Gegrilltes Rinderfilet mit Whiskey und Aprikosen in süßer Paprikasauce gebraten

    32

    Steinbutt in der Kruste mit Zucchiniblüten, Seegras-Salat und sauren roten Zwiebeln

    32

    Dessert - Süßer Moment....

    Süßer Robiola-Käsekuchen, Kirschen in Rosinenwein Honig- und Holundereis

    10

    Pfirsichsalat mit Elixir del Sacromonte (historischer Likör aus unseren Bergen) und wilder Minze Sorbet

    10

    "Erinnerungen als Kind... Entfaltung" Cremige weiße Schokolade, Aprikosen und Walnussstreusel mit geröstetem Kaffee

    10

    Hausgemachte Fruchtsorbets und Eiscreme

    7

    Verkostung - Die Gerichte auf der Speisekarte sind eine Überraschung Zeigen Sie mir einfach die Zutaten, die Sie nicht mögen. und lassen Sie sich 'verwöhnen'. mindestens 2 Personen

    Sechs Gedanken von Silvio

    70

    Silvio's Acht Gedanken

    90

    Unkostenbeitrag

    5



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    Hotel Colonne

    Via Fincara 37

    21100 - Varese

    +390332220404

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